Savjeti dijetetičarke: što učiniti kada vam se sve čini teško i nemoguće
Priručnik o prehrambenom odgoju, namijenjen svima, a posebno onima koji se brinu o drugima.
U njemu ćete pronaći savjete i korisne smjernice za pravilnu primjenu dijetetskih preporuka, s posebnim naglaskom na potrebe osjetljivih osoba.
Dijeta kao stil života – put koji je moguć, čak i za one koji svakodnevno brinu o drugima.
Briga o osobi – bilo iz ljubavi, bilo iz profesije – čin je pažnje, ali i stalna obveza koja često ostavlja malo prostora za sebe. Kuhamo, pomažemo, pratimo, i uz tisuću obaveza te fizički i emocionalni umor lako je zanemariti vlastito blagostanje.
A jedno od prvih područja koje se pritom zapostavi upravo je – prehrana.
Ovaj je blog nastao upravo iz te spoznaje: iz potrebe da se onima koji skrbe o starijoj ili krhkoj osobi pruži konkretna podrška, a ne osuda.
Nitko vam ovdje neće govoriti što „biste trebali“ raditi niti će vas tjerati da se osjećate krivima zbog onoga što ne uspijevate ostvariti.
Naprotiv – želim vam ponuditi jednostavne i ostvarive savjete koji će vam pomoći da dijetu pretvorite u održiv životni stil.
Takav stil ne otežava dan, nego vam pomaže vratiti energiju, ravnotežu i – zašto ne – malo lakoće.
Govorit ćemo o tome kako “čitati” dijetu, kako birati hranu koja je zdrava, ali i fleksibilna, te kako je briga o sebi zapravo dragocjen resurs za nastavak brige o drugima.
Dakle, dobrodošao/la – ovdje ima mjesta i za tebe.
Ako želiš ponovno unijeti red u svoje prehrambene navike, evo nekoliko savjeta osmišljenih za one koji imaju malo vremena, ali veliku želju za novim početkom.
Započeo/la si dijetu? Evo odakle (stvarno) krenuti
Ne radi se o tome da postaneš savršen/a, već da stvoriš jednostavnu rutinu.
Riječ je o sitnim koracima koji mogu značajno poboljšati tvoje trenutno stanje – obrok po obrok.
Prestani na dijetu gledati kao na nešto što se „mora slijediti“; radije je gradi postupno, kako bi se osjećao/la bolje.
1. Učini dijetu vidljivom
Kad započneš dijetu, učini jednu jednostavnu, ali ključnu stvar čim dođeš kući: objesi svoj prehrambeni plan na vidljivo mjesto.
Na hladnjak, pored kalendara, na vrata ormarića – bitno je da ga vidiš svaki dan, bez traženja.
Zašto?
Jer kao i svaki važan projekt, i dijeta treba jasan vodič nadohvat ruke.
Znati odmah što jesti štedi vrijeme, smanjuje sumnje i sprječava pogrešne odluke.
2. Pažljivo pročitaj svoj plan
Pažljivo pročitaj dijetu i razmisli što trebaš promijeniti u svojim navikama.
Ako je tvoj plan izradio stručnjak, možeš biti miran/a – to nije običan papir, već prehrambena receptura prilagođena tvojim potrebama.
Normalno je da u njemu pronađeš namirnice na koje nisi navikao/la, drugačije porcije ili izostanak nekih jela – i to je dobro!
Za promjenu je potrebno – mijenjati. Upravo te razlike donose rezultate s vremenom.
3. Porcije nisu proizvoljne
Kad se slijedi dijeta, količine su važne.
Mjerenje „od oka“ ili proizvoljno smanjivanje/povećavanje porcija može narušiti ravnotežu.
Od količine hrane izravno ovisi unos energije – ključan faktor za uspjeh dijete.
Dodatni savjet: Tijekom prvog tjedna nabavi kuhinjsku vagu.
Vaganje namirnica pomoći će ti da shvatiš što zapravo znači „porcija“.
Kasnije, kad stekneš iskustvo, možeš se osloniti na uobičajene kućne mjere.
Primjeri:
- Riža: izvagaj porciju sirove riže i zapamti do kojeg nivoa dolazi u čaši – to može biti tvoja mjera.
- Kruh: jedna kriška približno odgovara veličini tvog dlana.
Zapamti: osim ako nije drukčije navedeno, težine u dijetama odnose se na sirovu, jestivu hranu, bez otpada (npr. samo pulpa voća, očišćena riba bez kostiju).
4. Dijeta ne znači kuhati dvostruko
Česta je zabluda da dijeta znači kuhati posebno za sebe, a posebno za ostatak obitelji.
U stvarnosti to nije potrebno.
Možeš pripremati iste sastojke za sve, birajući jednostavne i zdrave načine pripreme – na pari, u pećnici, u tavi bez masnoće.
Razlika će biti u začinima – koje možeš dodati sirove na tanjuru – i u porcijama ugljikohidrata.
Ovakav pristup omogućuje ti da:
- bolje kontroliraš količinu ulja i začina,
- preciznije upravljaš porcijama,
- štediš vrijeme jer ne kuhaš dvostruko.
5. Odakle konkretno početi
Na početku neka sve bude jednostavno: odaberi po jednu namirnicu iz svake skupine (ugljikohidrati, proteini i masti) te dodaj povrće u sezoni.
Brzo, lako i izvedivo.
S vremenom će dijeta postati sve fleksibilnija – moći ćeš raditi zamjene, dodavati recepte i stvarati vlastiti ritam.
Dodatni savjet:
Da bi izbjegao/la monotoniju, napravi tjedni plan i mijenjaj izvore proteina kroz dane, u kombinaciji s ostalim namirnicama iz dijete.
Rubrika Giulie Gulioni
Foto: Pexels – Valeria Ushakova
